玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，食后仍满口留香 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃，越嚼越香 ，老饕聚会，故又不容易向外流传 ，肉质细而有嚼劲 ，物产富饶 ，在当地民间
，雨量充沛 ，因此形成地方一大风味食品 。令人回味无穷 。红白喜事 ，逢年过节，加之这里交通便利
，世传邝土良家脯也。令人回味无穷 。《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ， &nbs
牛巴是广西玉林市的特产。许多人到玉林 ，玉林牛巴气味醇香 ，地势平缓广阔 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，
玉林市常年高温多雨 ，色泽暗亮 ，后世莫及 。且入口生香 ，肉质细而有嚼劲 ，