炒糖色也可以用白糖 ，暖质放入姜 、美味
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，红烧盛出五花肉待用 。冬日所以吃起来不会油腻 。温萝卜葱 、暖质将多余的美味油倒出，转大火收稠汤汁 ，红烧八角（大料） 1-2个 、冬日冰糖 5粒 、温萝卜锅里放一点点油 ，暖质用水焯一下，美味切成均匀的红烧方块 。老抽 1汤匙 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。生抽 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。放入1汤匙（15ml）的油 ，
4捞出后晾凉 ，加少许盐调味，去除表面的脏东西 。
8翻炒均匀 。姜 3片、桂皮 。拌面等很香 。
炖肉时要加热水 。
食材明细：带皮五花肉 600克 、盐 1小匙
做法：
1准备所需材料。白萝卜 一根 、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，翻炒均匀 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
12炖至萝卜软熟 ，料酒 1汤匙（15ml） 、加入一大勺料酒 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。老抽 。
3五花肉放入热水锅里焯一下，
再加入料酒 、2盆中装入凉水 ，生抽 1汤匙（15ml） 、大火烧开后撇去浮沫。八角、香葱 2根 、撒葱花即可 。捞出 。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），
6锅洗净，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
9加入没过肉量的开水，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、浸泡15分钟 。
7倒入炒过的五花肉块 ，加之我挑的肉相对比较精 ，放入五花肉 ，