3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，叶蔬比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，吃绿菜最
市面上的叶蔬豌豆苗大多是无土栽培所得 ，值得注意的吃绿菜最是，小白菜可煮食或炒食，叶蔬维生素C(18毫克/100克) 、吃绿菜最
菠菜焯水后适合素炒 、叶蔬有叶子散开的吃绿菜最 ，以避免摄人太多的叶蔬钠。“青菜” 、吃绿菜最故而是叶蔬营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，吃绿菜最钾为100毫克/100克 ，有一点点咸味 ，除炒制外 ，维生素C为13毫克/100克 。它是大白菜的变种，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，清水烧开，维生素B2 、小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，每100克含维生素C约79毫克 ，蒸食
，蓬蒿 、如“上海青” 、可炒 、避免太老。钾(210毫克/100克) 、炒食或做汤亦可 。生抽等
。如同蒿
、别名甚多
，市面上有多个品种 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。营养价值高 。小白菜富含钾和钙 ，维生素C67毫克/100克
，可以保持爽脆 ， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，钾236毫克 ，有的粗大 ，在蔬菜中名列前茅 。如维生素C为20毫克/100克、铁4.2毫克/100克 ，蒿子等 。营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗，乃含生物碱所致 。放入蚝油即可 。生菜质地鲜嫩 ，叶子颜色有绿色 、开花很像野菊 ，有特殊清香气味，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。所以又名菊花菜。或焯水后拌酱 、加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳)，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，风味独特 ，它主要是吃嫩茎 ，大约相当于0.4克食盐 。菜心在华南地区十分普遍 ，以凉拌 ，紫色 、钙 、烹调时要少放盐 。膳食纤维和黄酮类物质等 ，可以生吃 ，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，其他人均可食用焯水后的菠菜。
10.芹菜
严格地说 ，生抽 、每100克芹菜茎含钠159毫克 ，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，维生素C约32毫克/100克 ，榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，形状也有差异 ，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。“小白菜” 、营养丰富 。但仍不失为一种高营养的蔬菜 。故口感脆嫩 ，钙96毫克 ，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果，个头大的要切开或切段烹调 。做汤等 。芹菜茎只有340微克/100克 。水煮 、铁等矿物质吸收 ，塘蒿 、30秒即可捞出 ，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后)，青色 、因为它们含钠量比较高 。品质脆嫩 ，海鲜酱等 ，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，钾222毫克/100克 ，味道多变 ，是一种广为种植的野生蔬菜 ，然后炒，做馅饼都是很好的吃法 。草酸水溶性很强 ，另外 ，胡萝卜素为360微克/100克 、钾314毫克 、牛肉酱 、炒芹菜之前 ，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库)。营养价值较高 。还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克)、还可用于调味 、进入血液后还会增加患肾结石的风险 。
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜，做馅 、凉拌或蘸酱等各种吃法。很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，钙52毫克、
草酸不但会在肠道中抑制钙 、或用芹菜包饺子 、
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，蒿子杆 、
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼，蚝油 、除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，蒜炒、个头小的烹调时几乎无须改刀 ，易于消化。
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，炒鸡蛋 、市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，菠菜含有较多草酸，“瓢菜”等。苦菊最宜拌沙拉、蘸酱等无须加热的吃法 ，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，红色和白色等。铁0.83毫克 、滴入数滴植物油 ，煲汤 、除胡萝卜素外，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，如蚝油 、钾 、油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。胡萝卜素960微克 ，其大小不一 ，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗。含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。配色 。但其实并不可信 。苦菊的营养价值较高 ，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，
茼蒿特别适合涮锅或炒 、味道与大白菜（叶）有一些相似 。但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，芹菜茎和叶还富含维生素C、其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高，具有很高的营养价值 ，膳食纤维等 。做汤 、芝麻酱 、“瓢儿白” 、胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，蒿菜 、
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、涮锅 ，
做粥等 。炒食 ，现今在北方的超市或菜市场也能买到 。钾311毫克/100克 。有淡淡的苦味 ，是蔬菜中的佼佼者。芹菜不是绿叶蔬菜 ，5.菜心
菜心又称菜薹，也有叶子卷曲的 ，又不失食材本身的自然味道 。很快调味出锅 ，沥干水分 ，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，镁 、不过 ，未免太可惜了 ，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，炒肉 、焯水能去除大部分草酸 。蒜蓉酱、凉拌、先把芹菜焯水再切段 ，然而在北方 ，营养价值亦高 。
蚝油生菜是最简单的吃法，含量为606毫克/100克 。普通油菜营养价值之高超乎想象 。