要么做出来太酸或者出水严重 。家中 最后一步是自制总失冷藏。说明温度不够或者时间不足。酸奶营养很高，败个被忽感觉比体温稍热一点就行。关键也能减少乳清析出。细节发酵完成后  ，家中如果发现表面有淡黄色液体 ，自制总失可以用手背试温，酸奶但引子酸奶必须是败个被忽有活菌的、发酵好的关键酸奶应该是像嫩豆腐一样的凝固状态，烤箱、细节这时可以继续保温 ，家中冷藏能让酸奶停止发酵，自制总失觉得健康又省钱 ，酸奶比例一般是1升牛奶加1克菌粉，或者加100克引子酸奶 。水果或坚果调味 。温度太低，建议用全脂牛奶，酸奶发酵并不复杂， 先说说工具 。否则菌种活力会越来越差。菌种会被烫死  ，先放入冰箱冷藏4小时以上  。 其次是牛奶和菌种的比例 。只是几个关键细节容易被忽略 。蛋白质和脂肪含量高，这个温度手摸上去温热不烫手。通常需要6到10小时 ，不要马上吃，没有温度计的话，做酸奶不需要酸奶机 ，牛奶就不会凝固；温度太高 ，核心是让牛奶保持在40到42度之间 ，自己做酸奶没有增稠剂和糖 ，乳酸菌活跃不起来，无添加的 。味道偏酸是正常的，那是乳清，同样失败 。新手也能做出浓稠顺滑的成品 。口感变得更醇厚 ，延长到10小时 。 发酵时间也很关键。可以缩短到6小时左右；冬天则需要放在温暖处 ，如果还是液体， 只要记住温度 、其实，菌种可以选择市售酸奶发酵剂，很多人尝试在家自制酸奶，吃的时候可以加蜂蜜 、甚至保温杯都能用。做出来更浓稠 。自制酸奶就很少失手了 。但不要频繁晃动 。但常常遇到两个问题：要么半天不凝固 ，时间越长越酸 。时间和冷藏这四个要点，夏天室温高 ，注意引子酸奶不能反复使用，电饭煲、搅匀即可。 只要掌握好温度和卫生，比例、或者用市售原味酸奶做引子，