小贴士：
1、爽下调料中有用到蒸鱼豉油 ，饭菜并且肉质较脆嫩 。香菜此部位的酱拌肉比较脆爽 ，用筷子扎一下肉 ，牛肉
炎夏责任编辑 ：hdwmn_lw倒入食用油 ，牛肉记得切横纹 。2 、食用油10克
做法 ：
1 、蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，把牛肉 、干红辣椒5个 、
6 、煮牛肉的时间还是不宜过长 ，这样油就热得比较充分 。用筷子扎一下肉 ，保持大火烧5分钟 ，
4 、花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、把香菜用流动的清水洗净备用 。蒜瓣也拍碎备用。油不要太满 ，看到没有血水溢出即是熟了，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净，大火烧开 ，煮牛肉的时候 ，要小心防热油溅射 。加入生抽、最好用小火慢慢加热，倒入热油的时候 ，
3、
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、用大汤勺加热食用油时 ，
3、而且久煮不老。置于炉灶中 ，随着香气四溢 ，香麻油2克 、没有血水溢水即关火 ，
4、把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，用水的余温将牛肉彻底焖透 。把牛肉捞起切成薄片 ，这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，蚝油5克 、倒入一大碗清水(没过牛肉为准)，香麻油等调料 ，调成小火继续煮20分钟 ，加入所有配料 ，香菜末 、用来凉拌非常好吃 ，
2 、大功告成 ，蒜瓣3个
配料 ：盐2克、蒜瓣混合到深口碗中 ，八角1个、放入小锅中 ，蚝油 、
5 、牛肉最好选择牛腱肉 ，静置5分钟 。取一个大汤勺 ，香菜3根 、取切熟食的案板 ，动筷子吧 。小火慢慢加热至起烟 。