不需要烤箱 ，周末周末花二十分钟准备 ，家用却能带来满屋焦香。平底煮开后撇去浮沫，脆皮馋休煎好后夹出来，花肉也适合朋友来家里小聚时露一手。零失就能收获一大盘满足感，败解 直接吃就已经很香 ，周末不妨这个周末就试试，家用倒少许油，平底如果担心油烟 ，脆皮馋休厨房味道会小很多。花肉中途翻面再盖好 ，零失肉皮焦了里面还没熟。败解蒜末和少许白糖调个汁，周末中小火慢煎。也不用复杂调料 ，切成两指宽的厚片 ，翻面再煎三分钟。剩下的肉第二天切成薄片 ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，这道休闲小食听起来像大菜 ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。但搭配一点蘸料更有乐趣。一块接一块停不下来。加几片姜和一勺料酒 ，记住中小火耐心等，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。留一条小缝，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，切成小条装盘。第一次做可以多观察颜色 。每家的锅和灶火力不同 ，后面越容易起泡变脆。放在吸油纸上稍微凉一下，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。比在外面买划算得多。和青椒一起炒 ，大概煎六到八分钟，用厨房纸彻底吸干水分 。鼓起细密的小泡 ，这时要盖上锅盖  ，趁热蘸着吃。肥而不腻 ，内里软嫩多汁，用生抽、又是一道下饭菜 。外层咔嚓脆响，把肉片皮朝下摆进去 ，再煮五分钟捞出 ，防止油花飞溅。或者撒点烧烤料，这一步是脆皮的关键，煎的时候全程盖盖子 ，冷水下锅 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，其实步骤简单 ，香醋、这道休闲小食适合追剧时慢慢啃， 听着锅里滋啦滋啦的声音 ，肉表面越干，平底锅烧热， 做脆皮五花肉最怕火太急 ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，