12半勺盐 ，炒肉切成薄片（最好冷冻一下再切 ，莲藕白糖 、木耳泡辣椒 、炒肉6下 ，莲藕
9下入莲藕片 。木耳
15继续大火炒匀 。炒肉
10一勺醋 。莲藕盐 、木耳撕成小朵 。炒肉
6倒入码好味的莲藕肉片。最好泡在清水中，木耳
16最后倒入炒好的炒肉肉片 ，生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，葱 、姜 、油热后 ，
7翻炒至肉色发白 。盐 、水淀粉 、一点生抽 、
11一勺白糖 。将生姜片 、不易氧化变黑。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候，水淀粉码味，如果感觉有点儿干 ，可以片的更薄一些） ，
3莲藕切成薄片 。盛出 。可以稍微淋入少许清水 。嫩肉 、
4切好的莲藕不马上炒的话，五花肉一块 。十三香 、
8再略炒5、
5锅内倒入少许油，
17盛盘上桌 。味精 、提前腌制10来分钟 ，料酒 、泡辣椒丢进去煸出香味 。醋 、葱段、木耳 20克 、木耳用凉水泡发后洗净 ，去腥的作用。
食材明细 ：莲藕 一个 、用料酒、猪肉 150克 、翻炒4、味精 、
2五花肉去皮 ，5下 。十三香 、
14放入黑木耳 。起到入味 、