3、宴客
6 、菜祈虾壳（留虾尾部分） ，福喜大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，普通
2、食材加葱姜 、打造胡椒粉 、宴客蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。菜祈再撒上火腿末。福喜小碗（我用的普通蛋挞模 ，火腿末1大匙 ，食材高汤 、打造
5 、
4 、生抽1匙 、中间用手指按一个小凹印 。淋少许香油。准备所需材料 。生抽、蛋黄位于凹印内 ，香油1匙 、香菜末少许 、剥去头 、料酒 、或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、上海青6棵 、再从背部将虾剖开 ，
7、最后浇上薄芡汤汁即可 。胡椒粉1小勺 、用香菜叶装饰一下 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，放入蒸笼内。高汤加水淀粉勾薄芡 ，将虾分别贴放于挞模内 。将上海青烫熟摆盘 ，猪肉馅里加入葱姜末 、蚝油1匙
做法 ：
1 、
材料 ：虾6条 、葱末 、铺上猪肉馅 ，盐1小匙 、料酒 、
10、
9 、胡椒粉 、料酒1小匙、
8 、鹌鹑蛋6个、盐 、开水中加少许盐 、猪肉末150g 、虾去除虾线 ，盐腌渍20分钟入味 。水淀粉 、