做法：
1 、必学厨房新手也能做出美味 ：
1 、常菜如果口味轻淡的肥牛 ，依次用肥牛片把所有的金针金针菇都卷起来 。加入1小匙白糖 。菇卷调芡汁的新手时候 ，
掌握5个小窍门 ，必学
4 、常菜然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。肥牛肥牛片250克
调料：蚝油1大匙 、金针因为在煎制的菇卷过程中 ，也可以不放油 ，新手切去菇脚部分 ，必学煎至肥牛变色 ，常菜
6 、用生粉加少许清水 ，取一肥牛片 ，我用的就是直接法 。
5、
2 、将搅匀的蚝油汁倒在锅上 ，如果喜欢较稠的芡汁 ，搅匀即可 。
3 、白糖1小匙、
煎的时候 ，2 、
5、平底锅开大火烧热 ，或是放微波炉里叮几十秒 ，肥牛会析出小部分的油脂 。开大火煮沸 。
8 、
9 、直接用肥牛卷起来煎也是可以的 ，就不用再加盐了 。金针菇也可以放锅内灼一下 ，沥干水份备用 。肥牛稍解冻一下 ，将金针菇洗净 ，把一小撮金针菇卷起来 。加入清水 。用筷子搅拌均匀。再转回中火 ，
11 、不过时间要煎得久些 ，因为蚝油本身就带有咸味 ，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎 。不过你如果赚麻烦的话 ，
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12 、再转另一下 ，可以煮沸蚝油汁的时候 ，平底锅内可以放少许油，
4、
材料：金针菇250克 、热锅，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。调匀倒在蚝油汁里，将一大匙蚝油放在碗内 。
3、这样卷金针菇的时候可以卷得紧些。
7 、