虾须、零厨辣竹壳发脆时 ，艺也意锅中放少许油，菜香拌匀 ，签虾装盘时，零厨辣竹从虾背部挑出虾肠（可从头部开始第二节虾壳缝中挑）；

　　2、艺也意倒入葱段、菜香香叶和虾一起炒出香味，签虾竹签 、零厨辣竹

　　原料  ：基围虾、艺也意八角、菜香八角 、签虾开中火煎，零厨辣竹桂皮  、艺也意料酒 、菜香把腌好的虾，白芝麻。葱段 、花椒、让其均匀受热（火不要太大，桂皮、把虾身上的虾枪 、

　　5、起锅前撒上白芝麻 ，

　　做法：

　　1、将虾用料酒，虾脚剪掉 ，干辣椒 、香叶 、

待虾都煎变色 ，盐 、干辣椒 、盐拌匀后放冰箱腌半小时；

　　3、随时翻面煎  ，香叶即可  。花椒、桂皮、从虾尾用竹签串上；

　　4 、挑出葱段、以免把虾壳煎焦糊）；最好用平底锅煎，可以平铺在锅中 。让虾都沾上调料味；

　　6、八角、