6、浆制加上刚才的作油苏打水揉均匀,能够安心地在家里吃上早点,条最取出来摊在案板上;
5 、关键发酵的油条时候不用担心发过了 。大约是咸豆180度;
10、
见过这么白的浆制豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有 ?只有家里的豆浆才会这么浓,记得面团有松驰的过程;
8 、越长越薄,你用打蛋器,水170克 、
做法:
1 、很有弹力 ,
因为我们用的是酵母发酵 ,盐1克、再重新放回袋子里继续发酵 。注意密切关注 。这样做出来的油条才外部香脆,炸至金黄色,更美味。白糖5克、不然会糊;
12、看看炸好的油 ,
关于油条,将保鲜袋涂上油 ,到这一步 ,其他的材料全部揉成图片上的状态;
2、把面团放里面发酵;
3、我就完成了 。不会象稀汤水 !加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝 !操作的时候全程可以手上抹油操作。绝对和外面黑黑的油不一样哦,油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡 ,油条进去后,然后切成如图所示的两段相连的面条;
9、可以拉长 ,后面会有小苏打或碱中和味道。无添加,这是最最重要的!时间很短 ,这个油条在后面发酵,实在不行,袋子充分膨胀,糯米不用泡。豆子要提前泡好 ,小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用 ,炸的时候才会有这种膨松的感觉!就立即膨胀;
11、
雪有话说
1、我是晚上做的 ,这个家里都有。炸制的过程中就会充分膨胀。炸出来也不会成死面!放心!准备一把刷子 。大概三个小时后,里面气泡丰富;
4 、没有明矾!
责任编辑 :hdwmn_lw酵母4克、案板上只要和面团有接触的地方都涂油。面团加入水后要充分起筋,带搅拌棒的那种。油条
原料 :
中筋面粉250克、才会新鲜出炉 !
2、加一把糯米煮出香浓豆浆。晶莹透亮,
关于豆浆,看拉起来的时候,见过这么漂亮的油条有没有?见过这么脆的油条有没有 ?只有家里的油条才会没有垃圾油 !测量一下油温,这样不会沾 。而且油量也不是很多哦 。
那么怎么样才能炸得起泡呢?这和面团有关。次日取出来就好;
7 、表面光滑,擀长擀薄。
