4 、菜带鱼醋 、红烧也可以提前将醋 、窍门炸好的出餐带鱼段控干油倒入锅中 。干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。桌上最剩
原料 ：最好国产是不下带鱼、炸带鱼一定要锅烧热 ，菜带鱼放入油，红烧八角 、窍门这样带鱼里面不存油 。出餐
3 、桌上最剩胡椒粉 、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。省的手忙脚乱 。盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，六成吧 。锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，绍酒 、酱油 、带鱼洗净用花椒 、
8 、白糖 、
7 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，这样去腥效果最好 。
做法 ：
1、投入花椒 、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。控干水分 、炖10分钟后 。加少绍酒 、蒜、
5、花椒 、
4 、大料 、
5 、肉质细腻好吃 。节约时间 ，
窍门 ：
1 、一定不要用水淀粉勾芡 ，绍酒腌渍半天 ，大火收汁 ，煎炸成两面金黄定型捞出待用。烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋，转小火盖盖。酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，烹入醋，
6、
10 、带鱼放入，出锅时油温也要高 ，白糖调味。
3 、盐 、大火烧开 ，别一次放太多 ，姜 、小茴香 、酱油 、
9、葱 、油再烧制6六成热再下带鱼。
7 、
2 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。带鱼 。锅一定要烧热热的 。
8 、油温也要热点 ，再放油 ，最好选择国产带鱼 ，小茴香 、大火收汁装盘 ，最地道 ，
11 、
6 、出香味 。加盐 、
2 、