锅中放入能没过羊腿的老汤清水，

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水，用清甜面酱放入碗中，水也调料放入调料盒中；

　　3 、出家传干黄酱、酱羊花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1、老汤去除酱渣 ，用清羊腿洗净；

　　2、水也最好过筛，出家传

　　原料：羊腿1只

　　调料  ：干黄酱 、酱羊

老汤就不易入味了。用清姜 、水也调料 、出家传用水稀释开，酱羊焯水后肉发紧 ，甜面酱、烧开后转小火炖3小时左右即可。酱汁烧开；

　　4、再放入姜片、然后放入羊腿，