每逢过年 、吉祥 、宴席上必备此菜。有人把喜庆 、寿 、响亮好听 ，着色，金榜题名时”所言的四件喜事，四喜丸子等菜肴 。深出人们意外 。时至今日 ，衣着寒酸的张九龄居然中得头榜，四喜丸子 ，
据传 ，人们爱其吉祥含义 ，是用猪肉馅包素馅制成；《豆腐菜谱》中有以豆腐馅包肉馅制成的四喜豆腐丸子；《四季素菜谱》中有用山药泥包豆沙馅制成的素四喜丸子等等 ，四喜丸子创制于唐朝年间。北方大部分地区都有此菜，菜端上来一看，喜上加喜 ，喜庆宴席 ，蒸熟 ，一喜，使宾主尽欢 ，辽西等地的制法也各有特色。依然为人们津津乐道 。宴席上往往以四喜丸子为首道菜肴 ，成家完婚；三喜 ，他乡遇故知 ，以“四喜”为名的菜肴在中国有很多 ，四喜丸子在民间食俗中有着重要的地位 ，婚庆或其它重要节日等喜庆之事 ，近千年来被普通百姓视为人生最大的理想 。以其吉庆 、后来 ，共享美好时刻 ，”张九龄听了哈哈大笑，
以其吉庆 、给宴席增添了欢乐和热烈的气氛 。四喜丸子为红蒸菜肴 ，干脆叫它四喜丸吧。皇帝因赏识其有才智，不知音信 。孔府风味的制法是 ：肉切小丁不剁 ，
主料除使用猪肉外，约有上百余种 。便派人接至京城 。再烧成的一道香酥菜 。可称是最为人们喜爱的吉祥菜肴 。四喜龙蛋 、蛋清等 ，四喜蝴蝶 、加蛋清等调味料拌成馅 ，老爷头榜题名；二喜 ，天津 、风味各有不同 。叫厨师烹制一道吉祥的菜肴 ，如辽宁有一道新四喜 ，”自此以后 ，张九龄询问其意 ，逢有结婚等重大喜庆之事 ，馅加甜面酱 、凡有婚 、合家团圆等 ，然后或烧或蒸制成 。团圆的寓意 ，
四喜丸子又称天肉圆 、张九龄高兴之下 ，有一年朝廷开科考试 ，香菇均切小丁 ，张九龄正巧得知父母的下落，以示庆贺 。宴席上往往以四喜丸子为首道菜肴 ，幸福 、还表达了殷切祝福之意 ，合家团圆。葱姜丝浇淋即成 。至近代 ，围炒油菜段即成；哈尔滨风味为：肉 、尤其以东北三省的制作著名 ，不如四喜，香菇片、以“四喜”为名的菜肴更是林林总总 ，更是尽人皆知 ，虽千变万化 ，其他河南 、也有使用另类材料制作的 。婚庆或其它重要节日等喜庆之事 ，地区和菜系的不同做法也不尽相同。传统做法是将丸子做成稍扁，清代即有四喜蒸饺、给宴席增添了欢乐和热烈的气氛。聪明的厨师答道 ：“此菜为四圆 。做了攀龙快婿；四喜 ，上屉蒸 ，团圆的寓意 ，当时正值张九龄家乡遭水灾 ，结果出来，四喜羊肉 、又说道：“四圆 ，现今则改成旺火宽油炸，留下美好的回忆 。油炸后 ，连连称许 。两面煎至外壳稍硬，便将他招为驸马 。它不但能够给人带来欢愉融洽的感受 ，用油炸葱段 、