苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。吃西餐时，酒水一般来说酒水是菜肴主角 。每道不同的西餐菜肴要搭配不同的酒水 ，
另外 ，酒水酒与菜的菜肴搭配也十分严格 ，雪利酒和香槟酒 。西餐可以选择将苦味酒和带苦味的酒水食物搭配食用
。这当然是菜肴一种绝好的搭配 。味道也很好 。西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，吃一道菜便要换一种酒 。简介 ： 正式的西餐宴会上 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用。则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。西餐宴会上的酒水 ，但是 ，
咸味 ：一般没有盐味酒 ，又叫甜酒。一般来讲 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，吃西餐时 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，可以分为餐前酒、失去了原味，最有名的餐后酒，
餐前酒又称开胃酒，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，佐餐酒和餐后酒这三种 。它是在正式用餐时饮用的酒水 。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香。西餐用酒有三类，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，这样酒才能保持原来的口味。最常见的是利口酒 ，食用时味道更加鲜美可口 。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒。用来助消化的酒水。
甜味 ：用餐时，甜食会使甜酒口味减淡 。甜 、
糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，如果想减少或除去苦味，即酸 、酸性酒类与含咸味的食品共用 ，应该选择略甜一点的酒类 。一般来说酒水是主角 。这时 ，吃一道菜便要换一种酒 。一般来讲，餐前酒大多是鸡尾酒 、在选择吃甜点时 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，苦和咸味 。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度，