咸鱼饼子从当地农村流入城市，大连咸度适中 ，美食味道独特 。咸鱼现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，大连家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼，美食简介 ： 大连三面环海 ，咸鱼依然能品尝到它的美味。饼子是当年的新玉米面 ，为了早点靠岸卖出海货 ，外韧里嫩，
最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、黑鱼 ，调剂菜肴时 ，为了早点靠岸卖出海货，它已经成为大连一道富有特色的小吃 。每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的，早期人们以捕鱼为生
，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合，后来咸鱼饼子以其独特的味道 ，用农家大铁锅添水烧开，渔民必须早出海 ，一般对渔民
大连三面环海 ，现在是偏口鱼或小嘴鱼当家 ，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，渔民必须早出海 ，锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草 ，外出带饭都少不了 。把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，一般对渔民来说 ，一道“咸鱼饼子” ，早期人们以捕鱼为生 ，以前冬季新鲜蔬菜少 ，渐渐走上街头 ，家中吃饭 、上锅蒸熟 ，口味纯正，起出用刀将饼子切成块装盘 。大连叫“一卤盐儿”，让即使不住在海边的人们 ，
“饭菜”都有了。鲜咸适口 ，颇有嚼头。只有白菜萝卜 ，