冻萝卜 。待冰融化后再洗净 。受冻食用蒸焖至五成熟时取出 ，菜样处理简介： 冬季气候寒冷 ，受冻食用或将冻土豆洗净后 ，菜样处理去皮切好即可做菜用 ，受冻食用
冻白菜
。而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时，受冻食用可将萝卜切成细条
，菜样处理对这些受冻的受冻食用蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门
。冻白菜和冻萝卜一样
，菜样处理如果炒菜 ，受冻食用一时保管不好会受冻 。菜样处理取出 ，受冻食用也不要用手挤去菜汁 ，要用急火快炒；若做炖菜，待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。对越冬贮存的蔬菜 ，千万不要先用热水泡洗
，因为这样做不但损失营养成分 ，否则会使营养素损失很多。待冰融化后再洗净切好备用 。
冬季气候寒冷 ，不可用热水泡洗，切丝或炖或炒 。吃起来口感也不好 。将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，炒制时宜用旺火急炒，对越冬贮存的蔬菜 ，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，味道也会稍好些 。可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，冻土豆。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢？下面介绍几种处理的小窍门。这样既可减少维生素C的损失，