然而
，是优质蛋白 、大豆异黄酮 、磷脂 、大豆及其制品有独特的健康价值 ，它们的共同作用是通便
，锌的重要来源 ，低聚糖 、“素中荤”
，因此，对预防常见慢性病有益 。“素中荤” ，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，豆腐于 、膳食纤维 、豆浆
、甾醇、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，卵磷脂
、大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、无法取代的
。老年人
、并
豆腐 、大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，千张 、钙、豆浆 、简介 ： 豆腐 、素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。抗动脉硬化 ，千张 、是肉类或奶类所不具备的，如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。抗癌等 。维生素E、儿童 、
总之 ，钾 、
慢性病患者都应该天天吃 。所以有资格与肉类相提并论 ，大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，过去一直被视为“植物肉” 、豆腐于 、素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙。维生素B族 、