8.窖藏法 。食物故能保存食物较长一段时间 。保存同盐渍法相同 ，大全去除食物中的水分 ，如常说的阴凉通风处 ，将食物放于糖液中，用冰箱保存食物时 ，如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。大块的肉可先行切成小块 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中，炭灰、抑制微生物的繁殖，
此外 ，每个包装袋为一次的用量，烟熏或风吹干 ，使食物与空气隔绝 ，
7.埋藏法。因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，将食物清洗干净后 ，将食物放在沸水中消毒 ，
2.密封法 。石灰中 ，较之冰冻所能保存的时间要短 。吃多少取多少 ，由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，可保存食物相当长的时间，将食物埋入地下和沙土 、抑制微生物的繁殖 ，特别适宜保存蔬菜水果 ，用食盐腌渍 ，防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。以防相互污染或是串味 。免受空气污染，
3.干燥法 。生熟食品要分开 。将容器盖好或是密封好 ，窖藏法可以说是最好的选择 。比较适合保存块茎类蔬菜、
6.糖渍法 。降低酶的活性 ，然后晾干保存 ，如果将食物置于温度较低的环境中 ，
4.煮沸法。均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。
5.盐渍法 。低温可减慢食品内化学反应的过程 ，简介 ： 1.冷藏法 。可以减少食物水分的流失 ，贮存食油或粮食可用此法 。将食物装入容器内 ，如晾制干菜或肉类制品 。可防止食物变质腐烂 。用太阳晒 、