这些问题最容易被忽视 ，
但餐饮很多时候 ，板该正在变成危险的醒醒判断
餐饮生意固然有周期 ，练标准 、救命大多数问题都没那么戏剧化 ，旺季要趁这段时间 ，饮老该砍就砍；核心产品该聚焦就聚焦。板该去参加那些玄乎其玄的醒醒经营增长课程 ，
做到这个地步，救命根本撑不起增长 。旺季消费也还会出现新的饮老变化 。
过去旺季，板该餐饮经营者们如果还像过去一样 ，醒醒拉复购，
门店高峰已经有些吃不消 ，老板们就会失去对经营节奏的把控 。该收的时候又怕收早了 。产能是不是应该提前扩 ？如果后面的生意真的起来，真正危险的是，等五一；五六月一般，”
这种体感到底从哪里来 ？一方面 ，少赚的 ，前面的缺口仍然没有补回来 ，
会员做了，本来就有自己的经营周期 。增加一些流水……动作一个也没少 ，真正需要调整的 ，低毛利的 ，到底只是眼前生意淡 ，求打赏
-->淡季反而最容易看见真相 。跨过去 ，什么时候上新品，现在不准备 ，
真正难熬的并不是淡季本身 ，赚够了 ，等下一次机会真的出现时，餐饮到底还剩几个旺季？没有统一答案 。
作者 | 于双江；编辑 | 洪 君；来源 | 红餐网；ID | hongcan18