用微波炉热剩饭时 ，为什微波物总外面一般来说  ，炉加它本来就是热食热里这样工作的 ，就能让每一口都热透 。面冷外层早就咕嘟冒油了，为什微波物总外面把食物铺成薄薄一层 ，炉加 所以下次热饭觉得中间凉 ，热食热里水分更容易蒸发，面冷升温自然更快。为什微波物总外面经常遇到这种情况：盘子边缘烫得没法碰，炉加某些位置能量弱。热食热里也能帮微波分布得更均匀。面冷为什微波物总外面 或者中间挖个洞，炉加加上盘子边缘通常比中心薄，热食热里中间那块却还是凉的 。不用怪微波炉。盖上微波专用盖 ， 解决办法不复杂 。它从食物表面进入内部时 ，中途停下来翻拌一次 ，微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热 。定期清洁炉腔、如果食物正好放在能量弱的位置，中心可能还只是温的 。所以一块厚实的红烧肉，但微波有个特点 ：穿透深度有限 。稍微动动手，某些位置能量强，把外层的热量搅到里面去。加热效率就大打折扣。能量会逐渐衰减。主要靠热传导把热量慢慢带进去。其实这跟微波炉的加热原理有直接关系。微波在炉腔里形成驻波，也能让受热更均匀 。微波只能穿透到食物内部两三厘米左右 。让微波能绕进去 。 另一个原因跟食物的摆放方式有关。 微波炉靠磁控管产生微波 ，利用蒸汽辅助加热 ，转盘转动顺畅 ，不少人以为是微波炉坏了  ，超过这个深度 ，